红烧肉以五花肉为主料，肥瘦相间，肉质细腻鲜嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，适合多数人食用。
主料
五花肉 ：1000g鹌鹑蛋 ：500g
辅料
料酒 ：适量老抽 ：适量盐 ：适量冰糖 ：适量食用油 ：适量葱 ：适量姜 ：适量大蒜 ：适量
具体步骤

第一步
处理好五花肉的皮，洗干净放一些料酒去腥。

第二步
按自己喜好切成小块。

第三步
锅里热油，吧大蒜，姜效果炒香后捞起。

第四步
把鹌鹑蛋倒入锅里，炸到表皮变成金黄色即可捞起。

第五步
放入五花肉，煸炒，出油，放入炒过的香料，炒到五花肉变成金黄色后，把多余的油舀出来。

第六步
加入老抽上色，加水没过五花肉，加入鹌鹑蛋，盖锅盖焖。

第七步
大概焖半小时，放盐放糖，再焖几分钟就可以起锅，放葱点缀。









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